Château Cheval Blanc 2024 Primeur

St-Emilion CBO(6x75cl)

Cotes : 95/100 JMQ – 94-96-100/WA

Le Château Cheval Blanc 2024 est l’une des stars du millésime. Il s’épanouit dans le verre avec des notes de baies mentholées et de prunes mêlées à des arômes de violette, de tabac et de pétales de rose. Il est moyennement corsé, suave et complet, avec un cœur fruité frais et complexe, des tanins magnifiquement intégrés et une finale longue et aromatique.

Pierre-Olivier Clouet et son équipe ont procédé à une vendange en vert très sélective et ont également, exceptionnellement, utilisé un tri densimétrique afin d’atténuer les différences de maturité entre les grappes et au sein même de celles-ci (conséquence d’une floraison prolongée), acceptant des pertes dues à la pourriture afin d’obtenir une maturité optimale.

Les rendements ont été de 39 hectolitres par hectare à la récolte, mais environ 34 % ont été éliminés entre le tri et le pressurage (qui n’est jamais conservé à Cheval Blanc). Toutefois, 70 % de la vinification a abouti au grand vin.